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Les perdrix Choukar mesurent 33 cm, leurs envergures sont environ entre 47 et 52 cm.
Les mâles pèsent environ 500-600 gr et les femelles font entre 450-550 gr.

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Les perdrix Choukar ressemblent à la Perdrix bartavelle mais la bavette est blanc crème (pas blanc pur) et sa bordure noire supérieure ne longe que le haut de la base du bec.

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Au niveau alimentaire, ils mangent surtout des graines, feuilles, insectes.

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Au niveau de leur reproduction, le nid est une faible dépression garnie de quelques herbes. Elles pondent 8 à 11 oeufs.  Les poussins, nidifuges, s 'envolent à 50 jours.

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